泡面，又称方便面、速食面，是一种以谷物粉、淀粉等为主要原料，经过加工干燥，可通过热水冲泡或煮食快速食用的方便食品。
以下是关于泡面的详细介绍：
历史渊源
古代类似食品：古代中国就有类似油炸面条的食品，如西汉的 “踅面”，被认为是最早的 “方便面”，还有清代的 “伊面” 或 “伊府面”，早期方便面包装上常写有这些名称。 现代方便面诞生：1958 年，日本人安藤百福发明了现代方便面，他将面条油炸后使其干燥定型并能迅速复原，同时配上鸡汤汤料，推出了最早的鸡汁方便面。1970 年，中国第一包方便面在上海益民食品四厂问世。种类特点
按干燥工艺分类：可分为油炸方便面、非油炸方便面和方便湿面。油炸方便面口感酥脆，易泡开；非油炸方便面相对健康，油脂含量较低；方便湿面则更接近新鲜湿面的口感。 按包装方式分类：有袋装、杯装、碗装三种。袋装较为经济实惠，杯装和碗装方便携带和食用，无需另外准备容器。 按产品风味分类：包括中华面、和风面、欧风面、冷拉面及炒面等，口味丰富多样，如红烧牛肉、香菇鸡肉、海鲜、麻辣等各种口味，满足不同消费者的需求。营养与健康
营养成分：泡面的面饼主要由小麦粉等构成，能提供碳水化合物、脂肪和少量蛋白质，但缺乏维生素、膳食纤维等营养成分，营养不够全面。 健康问题：泡面通常油盐含量较高，长期食用可能会增加心血管疾病、高血压等疾病的风险。但只要合理搭配食材，如添加蔬菜、鸡蛋等，偶尔食用泡面并不会对健康造成太大影响。市场现状
全球方便面需求量较大，2016-2022 年保持稳定上升状态，2022 年达到 1212 亿份。市场主要集中在亚洲地区，中国是全球最大的消费市场之一，此外，印尼、越南、印度、日本等国家的消费量也较高。
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